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Ingredients
750 gr de chou
vert
500 gr de haricots verts
250 gr de carottes
150 gr de gros piments achards
75 gr de gingembre
1 cs de vinaigre
petits piments verts
1 cc de safran
sel
huile |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Hachez le chou pas trop
fin
-Hachez les carottes, les gros piments achards,
les haricots verts
-Echaudez ces légumes pendant 1
minute dans l'eau bouillante,
égouttez aussitôt
-Pilez le gingembre, les petits piments verts et
le sel ensemble
-Mettre de l'huile dans une cocotte, y faire
revenir le gingembre pilé, le
safran, bien mélanger,
-Ajoutez le mélange de légumes et tournez
vivement pour bien imprégner le tout
-Eteindre le feu et ajoutez la cuillère de
vinaigre en tournant toujours
Tout doit se faire
rapidement pour éviter la cuisson des légumes
-Versez immédiatement
dans un grand plat pour refroidir au plus vite
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