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Ingredients
700 gr de
litchis en boîte
300 gr de grosses crevettes d'écortiquées
avec la queue
2,5 cm de gingembre frais
2 cs d'huile d'arachide
1 cs de sauce de soja
2 cs de vinaigre de riz
1 cc de sucre de palme
3 cs de farine
2 citrOns verts
Une pincée de sel |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Pelez et râpez le
morceau de gingembre.
-Chauffez l'huile d'arachide dans une casserole
à fond épais, sur feu moyen.
-Y faire revenir
les copeaux de gingembre quelques secondes, puis
ajouter la sauce de soja, le vinaigre de riz, le
sucre et les litchis.
-Attendre 30 secondes puis éteindre le feu.
-Cassez l'oeuf dans un bol, le battre, puis
incorporez la farine, une pincée de sel et 2
cuillerées à soupe d'eau.
-Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte
onctueuse.
-Y plonger les crevettes de façon qu'elles
soient recouvertes uniformément de pâte.
-Mettre à chauffer de l'huile de friture dans un
wok ou une friteuse et y faire rissoler les
crevettes 2
à 3 minutes.
-Quand elles sont bien dorées, les retirer avec
une écumoire puis les égoutter sur des feuilles
de papier ménager.
-Les disposer ensuite sur un plat de service..
-Réchauffez la sauce aux litchis puis la verser
sur les beignets de crevettes.
Servir
avec des quartiers de citron vert
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