Ingredients
500
gr de crevettes décortiquées à cru
150 gr de farine
3 oeufs
1 petit oignon finement haché
1 dl de bouillon de crevettes
sel, poivre
4 cs de persil haché
1 cs d'huile d'olive
Preparation
-Mettre
les carapaces et les têtes de crevettes dans une
casseroles avec un peu d'eau.
-Faire bouillir 3 minutes
-Filtrez le bouillon et laissez refroidir.
Réservez
-Versez dans un bol la farine, l'huile, le sel,
le poivre et les oeufs.
-Mélangez et ajoutez progressivement le bouillon
de crevette.
-Mélangez bien le tout.
-Ajoutez l'oignon, le persil et pour fini les
crevettes.
-Dans un bain de friture, frire des
cuillerées de la préparation.
-Laissez égoutter dans du papier absorbant.
Servir
avec du riz avec des "grelos" ou du riz
avec des haricots.
|
