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Ingredients
1 kg de farine
1 kg de filet de poisson
ou 500 gr de viande
1 L d'huile
3 cs de beurre
2 oeufs
2 cc de levure chimique
sel, sucre, poivre, piment,
de l'eau |
1 kg de légumes (en proportions égales)
carottes
tomates
oignons
haricots verts
poivrons
pommes de terre |
Preparation
Pour la pâte
-Mélangez dans une terrine la farine, le sel, un
peu de sucre, le beurre, les oeufs, la levure.
-Ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à ce que
la pâte soit bonne à passer sous une planche à
patisserie.
-Laissez reposer durant 30
minutes
Pour la farce
-Faire cuire avec un litre d'eau la viande ou le
poisson,ainsi que les légumes lavés et
épluchés. -Salez, poivrez et pimentez à
volonté.
-Etalez la pâte sur une planche à patisserie à
l'aide d'un rouleau jusqu'à une épaisseur de 2.5
mm (pas plus, pas moins ;-))
-Découpez des formes géométriques au choix.
-Déposez une quantité de farce sur l'une des
figures puis recouvrir avec une autre.
-Soudez les bords à l'aide d'une fourchette.
-Faire chauffer l'huile et y faire
frire les beignets jusqu'à ce
qu'ils soient complètement dorés.
Servir tiède de
préférence
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