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l'un
des plus ancien plat polonais
Ici nous l'avons simplifié
Ingredients
200 gr de
porc
200 gr veau ou boeuf au choix
150 gr de saucisse fumée
500 gr de choucroute
500 gr de choux
200 gr de champignons secs
150 gr de lardons fumés
50 gr de matière grasse
1 oignon
laurier
sel, poivre
concentré de tomate |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Lavez soigneusement la
choucroute, la couper puis la faire cuire
-Ajoutez du laurier
-Coupez le chou et cuire séparément
-Coupez la viande en morceaux, faire revenir dans
la graisse, ajoutez des champignons.
-Faire revenir des lardons avec l'oignon hachée
y ajouter la saucisse coupée en petits dés
-Faire mijoter quelques minutes
-Mettre la viande, les lardons, le chou dans la
choucroute faire cuire environ 2 heures
à petit feu ( plus ça cuit,
meilleur c'est)
-A la fin de cuisson salez, poivrez et ajoutez le
concentré de tomate.
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