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Ingredients
1 kg de
tanche de rond de gîte tranche de 2.5 cm
d'épaisseur.115 gr de
champignons de Paris
30 gr de beurre
30 gr d'échalotes sèches, hachées
1/2 l de sauce espagnole
2 cs de moelle de boeuf hachée fin
2 cs de fécule de maïs
1 dl de bordeaux
1 cs de persil, haché
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Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Dans une casserole de 3
litres mettre le boeuf, le beurre, les
champignons, la moelle et
les échalotes.
-Mélangez la fécule de
maïs et le vin.
-Incorporez à la sauce espagnole. Versez sur le
boeuf.
-Couvrir et mettre au four
à micro-ondes 25 minutes à MOYEN
, en remuant aux 5 minutes.
-Réduire au cycle de décongélation; poursuivre
la cuisson
-Laisser reposer 5 minutes.
-Poudrez de persil
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