Boeuf au curry et aux pointes de bambou
4 pers

 


Ingredients


500 gr de boeuf maigre tranché en fines lamelles
100 gr de pointes de bambou
6 feuilles de basilic doux (Horapa)
3 petits piments rouges
1 gousse d'ail
50 ml d'huile végétale
4 dl de lait de noix de coco
2 cc de pâte de curry rouge
2 cs de sauce de poissons
feuilles de coriandre pour garnir


Aromates


Epices


Piments

Preparation

-Chauffez doucement l'huile dans un wok.
-Faire dorer doucement l'ail haché et ajoutez ensuite le curry.
-Mélangez le tout pendant
3 minutes.

-Ajoutez les fines tranches de boeuf et la sauce de poissons.
-Mélangez rapidement.

-Ajoutez la noix de coco en mélangeant bien.

-Couvrir et laissez mijoter
20 minutes.

-Ajoutez les pointes de bambou et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

-Ajoutez les piments hachés et le basilic.

Garnir avec des feuilles de coriandre








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