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Spécialité
américaine
Ingredients
1/2
paquet de préparation pour pâte à pain
100 gr de raisins secs
100 gr de vergeoise (sucre brun foncé, provenant d’un
sirop de betterave, après affinage)
100 gr de sucre glace
75 gr de beurre fondu
6 cc de cannelle
1/2 cs de zeste de citron
râpé
Preparation
-Mélangez dans un
récipient la préparation pour pâte à pain
avec 2 cc de cannelle, le zeste de ciron, 2 cs de
beurre fondu et 125 ml d'eau tiède
-Travaillez les éléments avec un bateur pour
obtenir une pâte élastique
-Couvrir d'un film étirable et laissez gonfler
env. 10
minutes
-Mélangez dans un bol, les raisins secs, la
vergeoise et le reste du beurre
-Abaissez la pâte pour obtenir un rectangle de
15*25 cm et d' env. 1 cm d'épaisseur
-Garnir du mélange aux raisins en veillant à ne
rien mettre sur les côtés courts de l'abaisse (côtés
15 cm)
-Roulez en commençant par les côtés courts
-Coupez le rouleau en 6 à 8 tronçons
-Disposez sur une plaque à four
beurré et laissez gonfler, couvert de film
étirable, env. 15 minutes
-Préchauffez le four à 200°C
-Cuire et dorez les Buns env. 15 minutes
-Laissez tièdir
Pendant
ce temps
-Mélangez dans un bol, le sucre glace avec le
reste de la cannelle et 1 cs d'eau
-Nappez les Buns
Servir
chaud ou tiède
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