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Ingredients
600 gr de
viande de lapin
3 pieds de cives
2 gousses d'ail
2 oignons
1 citron jaune
persil
thym émietté
2 clous de girofle
2 cs de Colombo en poudre
2 cs d'huile de tournesol
1 pincée de piment en poudre
sel gros, poivre noir du moulin |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Découpez le lapin en
morceaux, ajoutez le gros sel, l'ail pilé, les
oignons et le citron émincés en rondelles, du
poivre et 1 cuillerée de poudre de Colombo
-Laissez macérer 1 heure
-Chauffez l'huile, incorporez les épices
hachées et laissez revenir quelques secondes
-Ajoutez la poudre à Colombo restante, les clous
de girofle, versez un peu d'eau et ajoutez les
morceaux de lapin
-Remuez, couvrez et laissez cuire pendant env.30 minutes
-Rectifiez l'assaisonnement
Servir
avec du riz (ex.)
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