Ingredients
200
gr de Saumon de Norvège frais en fines tranches
2 feuilles de brick
8 asperges
4 carottes nouvelles
1 courgette
huile d'olive
20 cl de vinaigre balsamique
graines de cumin
poivre
Preparation
-Faire réduire
le vinaigre balsamique jusqu'à obtenir la consistance d'un
sirop
-Emincez et blanchir les légumes, les égoutter
et les assaisonner à l'huile d'olive.
-Coupez les feuilles de brick en triangle
-Les faire dorer
à la poêle dans un peu d'huile d'olive ensuite
les sécher au four parsemées de graines de
cumin.
-Montez le craquelin en alternant feuille de
brick, tranche de saumon de Norvège frais et
légumes croquants.
Au
moment de servir
-Passez le plat 2 minutes sous le gril du
four 240°C (th 8)
-Disposerz autour un filet de vinaigre balsamique
réduit
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