Ingredients
2
pêches ou pommes
150 gr de myrtilles
1/2 pot de confiture de myrtilles
125 ml de crème fraîche
1 oeuf
2 1/2 dl de babeurre
1/4 de paquet de préparation pour pancakes
3 cs d'huile
1 cc de cannelle
Preparation
-Pelez les pêches et
coupez-les en lamelles
-Mélangez la préparation pour pancakes avec la
cannelle, le babeurre
et l'oeuf (jusqu'à obtention d'une pâte
homogène)
-Chauffez un peu d'huile dans une petite poêle
et y verser une petite louche de pâte
-Disposez sur la pâte les lamelles de pêche et
faire cuire la crêpe jusqu'à ce que le dessus
soit sec (faire dorer l'autre face)
Gardez
au chaud sous une feuille d'alu
-Recommencez l'opération
pour environ 8 petites crêpes
-Dans une casserole, chauffez 5 minutes
la confiture avec 3/4 de myrtilles (jusqu'à
obtention d'une belle compote
-Posez une crêpe sur une assiete et la tartiner
d'une cuillère de compote
-Recouvrir d'une autres crêpe et la napper d'une
cuillère de compote et d'une cuillère
généreuse de crème fraîche.
-Décorez des myrtilles restantes
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