Curry d'Agneau
4 pers

 


Ingredients


800 gr d'épaule d'agneau désossée
50 gr de beurre
50 gr de raisins secs
1 gros oignon
1 yaourt nature
2 dl de crème fraîche
1 cc de curry
1 pincée de cannelle
sel, poivre

Aromates


Epices


Piments

Preparation


-Trempez les raisins dans un bol d'eau tiède

-Coupez la viande en cubes
-Faites les revenir dans une cocotte
-Assaisonnez

-Retirez les, dès qu'ils sont bien dorés et remplacez les par l'oignon émincé
-Quand l'oignon est devenu transparent, remettez la viande
-Ajoutez le yaourt et la crème, le curry et la cannelle

-Laissez mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps

-Ajoutez les raisin égouttés

-Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter encore 2 minutes

Servir accompagnée de pomme de terre vapeur









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