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Ingredients
4 morceaux
d'escalope de dinde (150 gr/pers)
4 tranche de poitrine de dinde fumé
½ kg de marron ( cuit-epluché)
1 pomme
1 carotte
1 botte d'aneth
10 cl crème épaisse
1 jus de citron
2 cs de beurre
canelle
sel, poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Aplatissez les escalopes,
salez, poivrez
-Pelez la carotte, rapez
-Faites revenir dans une cocotte pendant 3 - 4 minutes
a feu moyen avec ½ cuillere du beurre.
-Pelez la pomme, rapez, mouillez avec le jus de
citron.
-Dans un bol, melangez la pomme, la carotte, le
marron ecrasé en purée, sel, poivre, canelle et
aneth ciselé.
-Ajoutez la crème, remuez le bien.
-Etalez les escalopes, mettez une tranche de
jambon sur chaque escalope, répartissez la farce,
roulez - les
-Ficelez avec un fil alimentaire
-Chauffez le reste du beurre dans un poele,
faites dorer les rouleaux en tournant.
-Placez les rouleaux dans un plat allant au four,
ajoutez ½ verre de bouillon ( ou de l'eau)
-Enfournez le plat pour 30-35
minutes en arrosant souvent.
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