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Ingredients
6
escalopes de veau 115 gr chacune
300 gr de chapelure
80 gr de beurre
50 gr de bacon, haché
40 gr de farine
1 oeuf
1 oignon, haché fin
1/2 L de fond de volaille
1 cc de zeste d'orange, râpé
2 cs de persil, haché
1 cc de cerfeuil
1/2 cc de sel
1/4 cc de poivre
1 cc de paprika |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Mélangez la chapelure,
le bacon, le zeste d'orange, les assaisonnements
et l'oeuf.
-Étalez sur les escalopes de veau et les rouler
-Fixer avec un cure-dents.
-Faire chauffer une plaque
à rôtir 8 minutes à FORT
-Mettre le beurre sur la plaque.
-Faire dorer le veau l minutes à FORT.
-Le retourner et faire dorer l'autre côté.
-Enlevez les rouleaux.
-Mettre la farine sur la plaque.
-Faire cuire l minute à MOYEN.
-Incorporez l'oignon, le
fond et le paprika.
-Remettre les rouleaux sur la plaque.
-Faire cuire au rnicro-ondes
40 minutes,
à MOYEN.
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