Ingredients
75 cl de
lait
55 gr de sucre de canne
20 gr de beurre salé + 10 gr
17 gros pruneaux dénoyautés
4 oeufs
1 gousse de vanille
4 cs bombées de farine
1 cs de rhum |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Préchauffez
le four à 210°C (th7).
-Versez le lait dans une casserole à fond épais.
-Fendez la gousse de vanille dans la longueur et
déposez-la dans le lait.
-Portez le lait au frémissement et ôtez
aussitôt la casserole du feu.
-Grattez l'intérieur de la gousse de vanille
avec la pointe d'un couteau et versez les grains
dans la casserole.
-Remettez la gousse de vanille.
-Laissez infuser et refroidir à température
ambiante.
-Beurrez un plat allant au four avec le beurre
salé.
-Déposez les pruneaux dénoyautés.
-Mélangez la farine et le sucre dans un grand
bol.
-Otez la gousse de vanille du lait
-Cassez les oeufs et ajoutez-les au lait.
-Fouettez le tout puis incorporez ce mélange
dans le bol farine/sucre.
-Faites fondre le beurre dans une petite
casserole et ajoutez-le au mélange ainsi que le
rhum.
-Versez la pâte dans le plat et mettez au four
pendant 30
minutes environ.
-Le far va peu à peu prendre une belle couleur
dorée.
Servir
tiède ou bien froid.
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