Ingredients
2 avocats
bien mûrs
200 gr de morue fraîche
100 gr de farine de manioc
2 cs d'huile d'arachide
1 cs de vinaigre de vin
1 pincée de piment en poudre
sel |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Ouvrez les avocats en
deux, ôtez les noyaux et prélevez la chair
-Écrasez la chair à la
fourchette et mélangez-la à la farine de manioc
-Façonnez des boulettes
du bout des doigts et réservez-les au frais.
-Grillez
la morue à
sec (sur le gril du barbecue
si possible) avant de la mixer au robot ménager
-Préparez une vinaigrette avec l'huile, le
vinaigre, la poudre de piment et une pincée de
sel
-Ajoutez-y la purée de morue
-Servir la morue avec les boulettes de manioc à
l'avocat
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