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Ingredients
8 feuilles
de vignes en conserve
50 gr de riz
2 oignons
2 gousses d'ail
1 citron
feuilles de menthe
feuilles de basilic
2 cs d'huile d'olive
sel, poivre |
Preparation
-Rincez les feuilles de
vigne à l'eau courante et épongez-les dans du
papier absorbant.
-Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée
pendant environ 10 minutes , égouttez-le
et réservez-le
-Épluchez l'ail et les oignons et hachez-les
-Faites-les dorer dans 1 cuillère à soupe d'huile
d'olive, ajoutez les feuilles de menthe et de
basilic ciselées.
-Assaisonnez
Hors du
feu
-Mélangez le hachis et le riz
-Répartissez la farce sur les feuilles de vigne
et roulez-les en prenant soin de rabattre les
extrémités
-Dans un autocuiseur, versez 500 ml d'eau
additionnée du jus de citron
-Faites cuire les feuilles de vigne dans le
panier supérieur du cuit vapeur pendant environ
1 heure
-Laissez refroidir
Servir
bien frais
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