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Ingredients
1 kg de filets de daurade
(ou autre filet à chaire blanche)
6 tomates
2 oignons
2 citrons
1 petit poivron
sauge séchée |
1 verre de vin blanc sec
8 cs d'huile
beurre
ail
sel, poivre |
Preparation
-Coupez
les citrons en deux et pressez-en le jus dans un
bol
-Placez les filets de daurade dans un grand plat
creux, salez poivrez, et arrosez-les avec le jus
des citrons et 4 cuillerées soupe d'huile d'olive
-Laissez vos filets mariner 15 à 20 minutes
-Préchauffez votre four à 160°C
-Dans une casserole, faites revenir dans
un peu d'huile, les tomates coupées en quartiers,
le poivron détaillé finement, l'oignon et l'ail
épluchés menus.
-Placez les filets de daurade, après les avoir
égouttés, dans un plat allant au four, en
enduisant au préalable ce plat d'un peu d'huile
-Versez entre et sur les filets, la préparation
à base de tomates, oignons, poivron
-Arrosez avec le vin blanc et la marinade,
saupoudrez de sauge
-Mettre au four pendant 25 minutes
Servir
avec du riz
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