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Ingredients
8 filets
de hareng saur
1 oignon jaune
1/4 L de vinaigre de vin
1/4 L de vin blanc sec
40 gr de sucre semoule
feuilles de laurier
quelques brins d'aneth |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Parez
les filets de hareng
-Faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 24 heures
-Mélangez le vinaigre, le vin et le sucre
-Ajoutez le laurier
-Chauffez jusqu'à dissolution complète du sucre,
puis laissez refroidir
-Pelez l'oignon et émincez-le en rondelles
-Hachez l'aneth
-Egouttez les filets de poisson et épongez-les
avec du papier absorbant
-Coupez-les en morceaux
-Déposez les morceaux de hareng, les rondelles d
oignon et l'aneth haché dans un saladier
-Nappez de marinade
-Placez au réfrigérateur pendant 24 heures avant de servir
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