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Ingredients
Preparation
-Pelez la mangue,
dénoyautez-la et coupez la pulpe en morceaux
-Pressez le citron pour en extraire le jus et
passez-le au mixer
avec la mangue pour obtenir
une purée de fruit
-Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau
froide
-Versez le miel dans une casserole et chauffez
sur feu
doux jusqu'à liquéfaction
-Égouttez la gélatine et ajoutez-la au miel
-Mélangez jusqu'à dissolution complète de la
gélatine
-Laissez refroidir
-Ajoutez ce mélange à la purée de mangue et
mixez à nouveau
-Répartissez la gelée dans 4 raviers
individuels.
-Pelez les kiwis et les caramboles et coupez-les
en rondelles
-Répartissez les fruits dans les raviers
-Décorez de feuilles de menthes et placez au
réfrigérateur jusqu'au moment de servir
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