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Ingredients
16 gambas
1 mangue bien mûre
2 oignons jaunes
quelques ciboules
5 cl de sauce piquante
2 cs d'huile de sésame
coriandre fraîche
sel |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Décortiquez les gambas,
incisez le dos dans la longueur (sans les couper
totalement en
deux)
-Pelez et émincez les oignons et les ciboules
-Pelez la mangue, coupez-la en deux, retirez le
noyau et coupez la chair en dés
-Dans une poêle,
chauffez l'huile et faites-y revenir vivement les
oignons pendant
quelques minutes
-Ajoutez les gambas et faites-les revenir
en remuant sans cesse
-Versez la sauce piquante, ajoutez la mangue,mélangez
bien et laissez cuire sur feu doux
pendant 5
minutes
-Ajoutez la coriandre ciselée et servir
aussitôt
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