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Ingredients
1 kg de
pleurotes
2 pommes de terre
100 ml de bouillon de légumes
20 gr de beurre
2 oignons jaunes
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
2 cs de jus de citron
2 cs de concentré de tomates
1 cs de cumin
paprika (poudre)
sel, poivre noir du moulin |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Brossez les champignons
en les conservant entiers
-Fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y le
jus de citron et l'oignon émincé et laissez
cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne
translucide
-Ajoutez les champignons et l'ail écrasé,
couvrez et laissez mijoter à feu doux 10 minutes
-Mouillez de bouillon, ajoutez les pommes de
terre pelées et coupées en morceaux, le laurier,
le cumin et le concentré de tomates
-Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes
Au
moment de servir
-Ajoutez le paprika
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