Ingredients
600
gr de pommes de terres coupées en fines tranches
25 cl de lait entier
25 cl d'eau
15 cl de crème fraîche
gruyère rapé
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
Sel, Poivre
Preparation
-Préchauffez
le four à 190°C
-Mettre les pommes de terre dans une grande
casserole.
-Versez le lait, l'eau, l'ail tranché en deux et
le laurier. Salez.
-Portez à ébullition
sur feu
moyen, en remuant de temps en temps pour que
les pommes de terre ne collent pas.
-Baissez le feu et faire revenir pendant 10 minutes en remuant.
-Egouttez les pommes de terre
-En mettre la moitié dans un plat à gratin.
-Muscadez, poivrez, nappez avec la moitié de
crème et poudrez de la moitié du fromage.
-Disposez la seconde couche et renouvellez la
même opération.
-Faire cuire au four pendant 1 heure, jusqu'à ce que le
dessus soit doré et croustillant.
Variante
Gratin
dauphinois aux cèpes
Gratin
dauphinois aux légumes
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