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Ingredients
1 homard
breton
2 cs de fleurs de jasmin
1 cs de miel
1 L de lait
1 tête d'ail en chemise
20 cl de crème fraîche
fleur de sel |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Plongez
le homard dans un litre d'eau bouillante salée 10 minutes, réservez
-Chauffez le lait, ajoutez l'ail éclaté et le
jasmin, laissez réduire de moitié.
-Plongez le homard froid dans le lait, cuire 10 minutes
-Egouttez et décarcassez.
-Chauffez la crème mélangée au miel.
-Nappez avant de servir.
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