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Un plat
fait traditionnellement de mouton mais on peut
également utiliser de l'agneau
Ingredients
1,5 kg de
gigot de mouton ou épaule
1 kg de pommes de terre
500 gr d'oignons en rondelles
30 dl de bouillon de poulet ou de boeuf
1 cs de persil haché
une pincée de thym
sel, poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Détachez
la viande de l'os
-Retirez la graisse et les nerfs
-Coupez en gros morceaux
-Posez la viande et les légumes dans un fait-tout,
assaisonnez chaque couche, et terminez par des
pommes de terre
-Versez le bouillon
-Couvrir
-Faire cuire pendant environ 2 heures à feu doux, en remuant
de temps en temps pour empêcher d'attacher
-Ajoutez de l'eau ou du bouillon si nécessaire
Servir
avec du Colcannon
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