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Ingredients
4 tranches de
capitaine
2 oignons
1 gousse d'ail
4 tomates
150 gr de tomate concentrée
2 cubes de bouillon de volaille
5 cs d’huile
sel, poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Nettoyez le poisson
-Coupez les oignons en petits dés
-Ecrasez l'ail
-Lavez et épépinez les tomates et coupez-les en
gros quartiers
-Faites revenir l'ail, la tomate concentrée et
la tomate fraîche dans de l'huile
-Salez et poivrez.
-Laissez cuire 10 minutes
-Ajoutez 2 verres d'eau, les cubes de bouillon et
laissez réduire à feu moyen 15
minutes
-Ajoutez le poisson et l'oignon. Poursuivez la
cuisson à feu doux 10 à 15 minutes.
Servir avec du riz ou du
couscous
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