Ingredients
1 lapin
coupé en morceaux
1 litre de bière
12 pruneaux
4 oignons
feuille de laurier
thym
2 cuillères de farine
beurre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Chauffez
le beurre et l'huile de cuisson, y déposer les
morceaux de lapin et les faire revenir. -Retirez-les.
Baissez le feu.
-Faire revenir les oignons émincés.
-Jetez une grosse cuillérée de farine et
mélangez très vite.
-Arrosez le tout d'un peu de bière.
-Remettre les morceaux de lapin.
-Ajoutez le reste de la bière afin de recouvrir
complètement tous les ingrédients.
-Ajoutez le sel, le poivre, le laurier et le thym.
Remuez de temps en temps .
N'hésitez
pas à le faire mijoter des heures, il n'en sera
que meilleur.
Si nécessaire, remouillez un peu.
-Ajoutez
les pruneaux avec leur noyau 30 minutes avant la fin de la
cuisson.
Servir
avec des frites.
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