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Ingredients
3
blancs de poulet
4 portions de riz blanc cuit
4 oeufs entiers
1 petit chou chinois
3 gousses d'ail épluchées
2 carottes moyennes
1 boite de champignons
2 cs de sauce soja
2 cs de sauce d'huîtres
1 cs de fécule de mais
sel, poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Emincez les blancs de
poulet, salez, poivrez
-Emincez le chou chinois
-Coupez les carottes en rondelles fines
-Trempez les champignons dans de l'eau chaude,
puis les couper en lamelles.
-Ecrasez les gousses d'ail.
-Faire revenir les morceaux de poulet dans un peu
d'huile chaude.
-Ajoutez le chou , carottes , champignons ainsi
que l'ail écrasé.
-Mélangez dans un bol, la sauce soja, la sauce d'huitres,
le fécule de maïs , 2 cuillères à soupe d'eau
-Versez ce mélange sur le poulet et les légumes,
laissez
mijoter à feu vif pendant
3 minutes.
-Dans une autre casserole, cuire les 4 oeufs au
plat et réservez-les
Service
- Prendre 4 bols
- Versez-y d'abord l'oeuf au plat, puis les
légumes et poulet en sauce et en dernier le riz
- Bien tasser le tout au fond du bol
- Posez une assiette sur chaque bol à l'envers
et, devant chaque convive, retournez
délicatement l'assiette et le bol sans les
séparer.
-Tournez le bol en le soulevant doucement, afin
de faire sortir la préparation sans qu'elle ne s'écroule
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