Ingredients
1 poisson
mboto -poisson d'eau
douce-
100 gr de feuilles d'oseille
1 tomate
1 piment
1 oignon
2 gousses d’ail
1 pincée de muscade
1 feuille de laurier
3 cs d’huile
2 cs de concentré de tomate
1/2 cc de poivre
sel |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Coupez le poisson en
morceaux, faites-le frire dans de l'huile
-Mettre la friture dans une casserole
-Émincez l’oignon
-Pelez la tomate et coupez-la en dés
-Pilez l’ail
-Faites revenir le tout dans une poêle puis
ajoutez le concentré de tomate
-Laissez cuire 2 minutes
puis ajoutez 1/2 verre d’eau. Mélangez
-Versez la sauce obtenue sur le poisson
-Ajouter le piment, le laurier, sel et un verre d'eau
-Incorporez les feuilles d'oseille dans la sauce
-Portez à ébullition puis baissez le feu et
laissez mijoter pendant
20 minutes.
Servir avec du riz ou des
bananes plantains
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