Ingredients
600 gr de riz
500 gr de crevettes
300 gr de moules
300 gr de chorizo
300 gr de palourdes
150 gr d’olives vertes
5 gousses d’ail
2 oignons |
2 boîtes de
cœurs d’artichauts
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
5 cl d’huile
Safran en pistil
Sel |
Preparation
-Chauffez l’huile
-Hachez les oignons et l’ail
-Pelez, épépinez, coupez les poivrons en dés
-Faites revenir l'ensemble
-Ajoutez le chorizo coupé
en rondelles
-Laissez cuire 5 minutes
-Ajoutez le riz, et 1 litre de bouillon de
poisson
-Portez à ébullition, couvrez et laissez
mijoter à feu doux 15 minutes
-Mettre les moules,les
palourdes, ajoutez les crevettes décortiquées
-Couvrez et laissez mijoter encore
10 minutes. Salez
-Mettre les cœurs d’artichauts et les
olives en fin de cuisson
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