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Ingredients
pour le kho
2 tasses d'eau
1 truite nettoyé et coupée de moitié
1/2 ananas coupé en tranches
2 clous de girofle
ail haché
oignon coupé
2 cs de sauce à poissons
1 cs à sucre
1 cc de sel
1/4 cc de poivre
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pour la sauce caramélisée
1 cs de sucre
1 cs d'eau |
Preparation
-Dans
une petite casserole, cuire l'eau et le sucre en
remuant fréquemment jusqu'à ce que le sucre
deviennent brun foncé
-Versez immédiatement 2 tasses d'eau sur le
sucre caramélisé
-Ajoutez le poisson, l'ananas, la sauce à
poissons, le sucre, le sel et l'ail,
-Cuire jusque l'eau réduise
-Ajoutez dessus le poivre noir et l'oignon vert
Servir
chaud avec du riz
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