Ingredients
500 gr de pommes de terre
nouvelles
1 saucisse de Morteau
1 tranche épaisse de poitrine fumée
1 petit jarret de porc fumé
3 carottes
1 chou vert
1 oignon
Preparation
-Faire
cuire le chou dans un grand volume d'eau salée
pendant 45
minutes.
-Changez l'eau à mi-cuisson.
-Epluchez et lavez les légumes.
-Coupez les carottes en rondelles
-Oignon et pommes de terre en quartiers.
-Faire revenir le tout dans une cocotte avec un morceau de
beurre salé.
-Ajoutez la saucisse de Morteau coupée en
épaisses rondelles ainsi que la poitrine fumée
taillée en lardons et le jarret.
-Réunir le chou et le reste de la préparation
dans une cocotte en fonte et laissez cuire à feu
doux 45
minutes
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