Excellent plat d'hiver
Ingredients
1 poule d'environ
2 kg
250 gr de chou chinois
100 gr de vermicelles de riz
3 carottes
3 oignons
2 branches de céleri
2 ciboules
1 morceau de 4 cm de gingembre frais
2 cc de sel
1 cc de poivre
sauce de soja |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Émincez le gingembre et
coupez les oignons en quatre
-Taillez en bâtonnets le céleri et les carottes
-Coupez très grossièrement le chou en lanières
-Versez 4 litres d'eau froide dans une grande
casserole
-Ajoutez la poule et tous les légumes
-Salez, poivrez
-Portez à ébullition et laissez mijoter un minimum de 1 heure 30 minutes (jusqu'à
ce que la chair soit tendre)
-Servez la poule découpée sur un plat,
entourée des légumes et parsemée de ciboule
hachée.
-Servez le bouillon dans des bols individuels
avec des vermicelles de riz, juste
ébouillantés et égouttés.
Proposez
une sauce de soja que chacun ajoutera au bouillon,
selon son goût
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