Ingredients
1 poulet découpé
2 dl de bouillon de volaille
1/2 bouteille de vin blanc sec
100 gr de gruyère râpé
2 jaunes d’œufs
1 petit pot de crème fraîche
beurre ou huile
1 cs de farine
thym
sel, poivre |
Aromates
Epices
Piments
|
Preparation
-Faire
revenir le poulet dans du beurre
-Saupoudrez de farine
-Remuez régulièrement pendant 1 minute environ
-Versez le vin, le bouillon et le thym. Salez et
poivrez
-Laissez mijoter 40 minutes environ
-Retirez le poulet et réservez au chaud
-Rajoutez les 2/3 du gruyère dans la cocotte
-Tournez pendant 1 minute et retirez du feu
-Allumez le grill
-Battre ensemble les jaunes d’œufs et
la crème dans un bol
-Mélangez dans la cocotte
-Mettre
les morceaux de plat dans un plat allant au four
-Nappez de cette sauce
-Saupoudrez avec le reste de gruyère
-Faire gratiner et servir
Servir
avec des frites
|
