Ingredients
6
poitrines de poulet 170 gr chacune
100 gr de confiture de groseilles rouges
1/2 L de fond de volaille
1/2 dl de jus d'orange
375 mL de cerises en conserve, dénoyautées,
avec leur jus
2 cs de sucre
5 cs de xérès
1 pincée de cannelle
1/2 cs de fécule de maïs
2 cc de zeste d'orange, râpé
Preparation
-Disposez les poitrines de
poulet dans un plat à micro-ondes de 3 litres.
-Arrosez de fond de volaille.
-Couvrir et faire cuire au micro-ondes 10 minutes à MOYEN-FORT
-Égouttez le fond.
-Dans un bol, dissoudre le
sucre dans le xérès.
-Ajoutez 1/4 litre de jus de cerise, le jus d'orange,
la confiture, la cannelle et la fécule de maïs.
-Bien mélanger.
-Versez sur le poulet.
-Ajoutez les cerises et le zeste d'orange.
-Faire cuire au micro-ondes 8 minutes à MOYEN-FORT
-Laissez reposer 5 minutes.
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