Ingredients
6 oeufs
60 gr sucre en poudre
8 cs Champagne
1 orange
Preparation
-Prélevez
le zeste de l'orange et coupez-le en fines
lanières, pressez la moitié du fruit.
-Battez
le sucre et les jaunes d'oeufs dans une casserole
jusqu'à ce que le mélange épaississe et
blanchisse légèrement.
-Ajoutez alors le champagne, le jus d'orange et
mettez au bain-marie.
-Battez encore jusqu'à ce que le mélange
devienne mousseux.
-Versez dans des coupes individuelles, décorez
de zestes d'orange et
mettez au réfrigérateur
1 heure
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