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Ingredients
300 gr de
haddock
4 pamplemousses
2 boîtes de crabe
4 cs d’huile d’olive
½ cc de piment d’Espelette |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Pochez le haddock 5 à 8 minutes
(selon son épaisseur), dans un mélange moitié
eau, moitié lait.
-Egouttez et réservez
-Pelez les pamplemousses et retirez toute la peau
blanche à l’aide d’un couteau.
-Détachez les quartiers de pamplemousse et
retirez la membrane qui entoure chaque quartier
-Mettre la pulpe dans un saladier, ajoutez le
crabe et le haddock refroidi et coupé en
morceaux
- Assaisonnez avec le piment d’Espelette et
l’huile d’olive.
- Mélangez et réservez au frais jusqu’au
brunch.
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