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Ingredients
4
aubergines
1 gousse d'ail
1 cs d'huile d'olive
1 pincée de paprika en poudre
2 cs de vinaigre de vin
1 pincée de cumin
sel, poivre noir du moulin |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Lavez les aubergines et
émincez-les
-Les cuire dans une casserole avec du sel, le
paprika, l'huile et l'ail écrasé
-Couvrir avec juste ce qu'il faut d'eau pour
poursuivre la cuisson sur feu moyen
-Remuez délicatement de temps à autre
-Laissez
s'évaporer entièrement la sauce
-Arrosez de vinaigre et saupoudrez de cumin
Servir
chaud ou froid selon votre gout
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