Ingredients
250 gr de pointes d'asperges
200 gr de crevettes roses cuites
1 citron
1 laitue
selpour la sauce
30 cl de mayonnaise
25 cl de crème fraîche
1 bouquet d'aneth
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Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Epluchez,
lavez les asperges et faites-les cuire à l'eau
bouillante salée de 20 à 30 minutes selon leur grosseur.
-Ajoutez la crème à la mayonnaise.
-Mélangez le tout et vérifiez l'assaisonnement.
-Parsemez la sauce d'aneth
-Décortiquez les crevettes et ne conservez que
les queues
-Disposez les feuilles de laitue dans le plat de
service et posez dessus les pointes d'asperges
ainsi que les crevettes décortiquées
-Décorez avec le citron coupé en quartiers
Servir
avec le bol de sauce à part.
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