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Ingredients
500 gr de blanc de
poulet
3 kiwi
2 ou 3 melons (selon la taille)
1 laitue
1 botte de cébette
(petits oignons blancs)
12 brins de ciboulette
2 cs de graine de sésame :
2 cs de vinaigre de cidre :
6 cs d'huile d'arachide :
sel, poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Cuire les blancs de
poulet pendant 10 minutes à la
vapeur
-Egouttez-les, laissez-les refroidir et découpez-les
en lamelles
-Découpez les melons en 2, retirez les graines
et la peau puis découpez la chair en cubes
-Pelez les kiwis et découpez-les en rondelles
-Lavez les cébettes et découpez-les en
rondelles
-Nettoyez et lavez la laitue
-Dressez les assiettes avec quelques feuilles de
laitue, les lamelles de poulet, les cubes de
melon, les tranches de kiwis et les rondelles de
cébettes.
-Émulsionnez la vinaigrette avec l'huile, le
vinaigre, le sel et le poivre.
-Répartissez cette vinaigrette sur les assiettes,
décorez avec les brins de ciboulette et
saupoudrez de graines de sésame.
Servir frais
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