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Ingredients
4 tranches
de jambon de parme
300 gr de gros champignons de Paris
80 gr de parmesan en copeaux
50 gr de roquette
jus d’un citron jaune
3 cs d’huile d’olive
1 cs de vinaigre
Sel, poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Lavez et essuyez les
champignons
-Coupez les pieds et émincez finement les têtes
dans le sens de la hauteur
-Les mettre dans un saladier et arrosez avec le
jus du citron
-Coupez le jambon cru en fines lamelles.
-Rincez la roquette, l’essorez
-Mélangez l’huile d’olive avec le
vinaigre, le sel et le poivre
-Répartir dans chaque assiette les feuilles de
salade et les champignons
-Les arroser de vinaigrette.
-Disposez ensuite les lamelles de jambon cru et
les copeaux de parmesan
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