Ingredients
4
pommes de terre moyenne
5 têtes d'ail écrasées
jud d'1 citron
100 ml d'huile d'olive
50 ml d'eau
sel
Preparation
-Faites cuire les pommes
de terre à l'eau 20 minutes jusqu'à ce qu'elles
soient tendres.
-Pelez-les et écrasez-les à la fourchette en
ajoutant l'ail, l'eau, et le sel.
-Incorporez alors progressivement de petites
quantités d'huile et de jus de citron en battant
pour obtenir une pâte homogène.
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