Ingredients
6 filets
de sole de 170 gr chancune
1/2 L de
sauce Mornay
300 gr de
chapelure
125 gr de
beurre, fondu
35 gr de céleri, haché fin
1 oignon, haché fin
1 oeuf
1 pincée de thym
1 pincée de basilic
1 pincée de cerfeuil
1/4 cc de paprika
1/4 cc de poivre
1/2 cc de sel |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
Dans une cocotte faire
cuire , dans du beurre, sans couvrir, l'oignon et
le céleri, l
minutes à FORT.
-Mélangez l'oeuf et les
assaisonnements.
-Ajoutez aux légumes et incorporez la chapelure
.
-Déposez la garniture sur
les filets de sole et les rouler .
-Les mettre dans un plat ,
le pli dessous.
-Arrosez de sauce Mornay. Couvrir .
-Faire cuire 15 minutes à MOYEN;
en tournant d'un quart de tour aux 5 minutes.
-Laissez reposer 4 à 5
minutes.
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