Ingredients
1 gros
ananas
50 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 morceau de gingembre de 2 cm
1 pincée de poivre blanc
1 pâte brisée pré-étalée
2 cs de sucre roux |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Epluchez
et coupez l'ananas en gros dés en prenant
soin d'éliminer la partie centrale ligneuse
-Emincez finement le gingembre.
-Préchauffez le four à 210°C (th7)
-Dans un wok ou une poêle, fondre
le beurre avec le sucre roux et le sucre vanillé
-Ajoutez le gingembre, le poivre et les morceaux
d'ananas
-Caraméliser pendant 10 minutes à feu moyen en remuant
souvent
-Beurrez un moule cylindrique à bord haut de 4
cm et répartissez l'ananas en égalisant la
surface
-Recouvrez avec la pâte et rentrez le bord entre
les fruits et le moule
-Mettre au four pendant 30 minutes
-Démoulez la tarte à l'envers
Servir
tiède avec une crème fouettée à la vanille
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