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Ingredients
6 tomates
2 gousses d'ail
1 oignon rouge
1 botte de persil plat
1 bouquet de coriandre fraîche
2 cs de sucre semoule
1 cs de cumin
1 cs de piment fort en poudre
1 cs de paprika en poudre
1 cs d'huile d'olive extra-vierge
fleur de sel
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Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Pelez les tomates et
découpez-les en petits dés
-Réservez-les dans un plat creux
-Pelez et hachez les oignons et les gousses d'ail
-Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive
et faites-y revenir les d'oignons et d'ail
-Réduisez le feu, couvrez et laissez suer
pendant env. 5 minutes.
-Salez et poivrez.
-Ajoutez les tomates, le cumin, le paprika et le
piment
-Laissez cuire et confire à petit feu
pendant 20
minutes
-Ajoutez enfin le persil,
la coriandre ciselés et le sucre semoule
-Laissez mijoter quelques minutes
puis retirez du feu.
Servir
bien chaud
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