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Ingredients
4 truites
125 gr de gruyère
50 gr de beurre
1 verre de vermouth blanc
2 oufs
1 dl de crème fraîche
sel, poivre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Déposez
les truites dans un plat allant au four.
-Posez un morceau de beurre, sel, poivre, un
verre de vermouth blanc.
-Chauffez au four
-Dès que le poisson est bien chaud, faire un
coulis avec de la crème fraîche et deux jaunes
d'oeufs
-Au dernier moment parsemez de gruyère râpé.
-Dorez au four et servir chaud.
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