Ingredients
500 gr de viande
hachée de zébu,bœuf ou porc
3 poireaux coupés finement
pâte à samôssa
2 gousses d'ail écrasées
1 gingembre écrasé
curry
sel |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Cuire la viande hachée
-Lorsque la viande est bien sèche, laissez
refroidir et ajoutez les poireaux, le gingembre,
l'ail, le sel et le curry.
-Laissez
reposer 2 heures
-Pliez-les dans les pâtes à samôssa
-Faites-les frire
Servir très chaud avec de
par ex. de "l' achard au citron"*
* spécialité
du nord de l'île
Le mot "achards" vient de Malaisie et
désigne un assaisonnement composé d'huile, de
vinaigre et d'épices. Les achards sont utilisés
pour parfumer et conserver des légumes ou des
fruits crus ou cuits.
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