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Ingredients
250 gr de farine
de niébé fermenté
100 gr de concentré de tomate
300 ml d'eau
3 gros oignons
2 gros piments |
1 gousse d'ail
1/4 L d'huile
1/2 cuillerée de poivre
1/2 cuillerée de vinaigre
1 sachet de levure chimique |
Preparation
-Mélangez la farine de
niébé fermenté et la levure
-Mettre l'eau et bien mélanger pour obtenir une
pâte
-Couvrir et
laissez reposer 30 minutes
-Chauffez l'huile dans une casserole
-Formez de petites boules et les cuire dans l'eau
chaude.
Sauce
-Coupez les oignons ou les concasser dans un
mortier
-Chauffez un peu d'huile, mettre les oignons puis
la tomate en purée.Salez.
-Ajoutez le piment et la gousse d'ail réduite en
purée
-Laissez mijoter
à feu doux
-Ajoutez le vinaigre et le poivre en fin de
cuisson
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