Ingredients
800 gr de viande d'agneau
(épaule)
600 gr de tomates
2 cs de paprika
2 cs d'huile
2 oignons
1 poivron
2 cs de bouillon de légumes (ou volaille)
30 cl de yaourt
1 feuille de laurier
1 pincée d'origan en poudre
1 petit bouquet de persil
sel, poivre |
Aromates
Epices
Piments
|
Preparation
-Coupez l'agneau en
cubes.
-Poudrez-les de paprika, sel et poivre.
-Faites-les dorer à la poêle dans un peu d'huile.
-Mettez-les dans une
cocotte sans la graisse de cuisson.
-Allumez le four à 180°C.
-Pelez les
oignons, émincez-les, lavez le poivron, ôtez le
pédoncule et les graines et coupez-le en
lanières.
-Faites fondre le tout dans la poêle.
-Ajoutez le
bouillon, sel, poivre et laissez cuire quelques
instants.
-Plongez
les tomates 1 minute dans de l'eau bouillante.
-Pelez-les et coupez-les en gros morceaux.
-Mettez-les dans la poêle et portez à
ébullition.
-Versez le tout dans la cocotte.
-Ajoutez le
laurier et l'origan.
-Couvrez la cocotte et mettez-la au four.
-Cuire environ 2 heures.
|
