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Ingredients
1 kg de
rate de porc
2 verres de bouillon de viande
2 oranges
1 petit verre de grand marnier
1 verre de jus d'oranges
2 cs de marmelade d'orange
2 cs d'huile
1 cs de miel
1/2 cc de gingembre en poudre |
Aromates
Epices
Piments
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Preparation
-Mélangez
miel, sel, poivre et badigeonnez le rôti.
-Dans une cocotte mettre l'huile et faire
rissoler la viande à feu doux 20 minutes.
Pendant la cuisson
-Mélangez la marmelade, le gingembre, la
cannelle et la moitié du bouillion.
-Laissez cuire à feu doux 1 h15 minutes et couvert.
-Ajoutez au fure et à mesure le reste du
bouillon et retournez la viande de temps en temps.
-Pelez les deux oranges, détachez les quartiers.
-Enlevez la viande et réservez au chaud.
-Mettez vos quartiers d'oranges à chauffer dans
la sauce, enlevez la cannelle
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